莫斯科国立食品大学

历史沿革

• 该校创建于 1919 年，起初仅有食品工程学院，后来逐渐发展成为一所涵盖工程、科学、经济、管理等多个学科领域的综合性大学，1930 年最初名为莫斯科面包制作工程技术学校，1991 年获得大学地位，并更名为莫斯科国立食品大学 。

院系设置

• 生产管理和技术学院：聚焦于食品生产过程中的管理与技术，培养学生掌握食品生产的工艺流程、质量控制、生产计划与组织等方面的知识和技能，使其能够胜任食品企业的生产管理岗位。

• 食品生产企业质量、安全、生态管理学院：针对食品质量、安全和生态等重要领域，传授食品质量检测、食品安全管理体系、食品生态环境保护等专业知识，为食品行业培养质量保障和可持续发展方面的专业人才。

• 设备自动化和信息技术学院：致力于食品工业中的设备自动化和信息技术应用，涵盖食品加工设备的自动化控制、食品生产过程中的信息化管理、食品质量检测的智能化技术等内容，使学生具备运用先进技术提升食品生产效率和质量的能力。

• 经济和企业管理学院：着重培养食品行业的经济与企业管理人才，开设食品企业财务管理、市场营销、人力资源管理、战略管理等课程，让学生掌握食品企业运营和管理的核心知识，为食品企业的发展提供有力的管理支持 。

专业设置

• 本科专业：涵盖食品工艺和技术、食品生物技术、动物和植物食品原料科学、食品安全和卫生、烹饪和餐饮管理等多个领域，具体有食品科学、食品工程、食品安全、营养学等专业方向.

• 硕士专业：包括食品生产技术与管理、食品质量与安全管理、食品生物技术与应用、食品工程创新与可持续发展等专业方向，培养学生在食品工业特定领域的深入研究和实践能力，为食品行业的高级技术和管理岗位输送专业人才。

• 博士专业：设有食品科学与工程、食品生物技术、食品营养与健康、食品质量与安全等专业方向，专注于培养食品领域的高层次研究人才，开展前沿性的食品科学研究，推动食品行业的技术创新和发展。

师资力量

• 学校拥有一支优秀的师资队伍，现有 141 名正式教师，其中包括 66 名教授和博士生导师，71 名副教授和硕士生导师，许多教师在食品科学和技术领域有着深厚的学术研究背景和实践经验.

教学特色

• 实践教学：学校注重实践教学环节，通过与食品企业、科研机构等建立紧密的合作关系，为学生提供丰富的实习和实践机会，让学生在实际操作中巩固所学理论知识，提高解决实际问题的能力.

• 国际化教学：积极开展国际交流与合作，与多个海外高校有深入的合作关系，为学生提供了丰富的国际交流和学习机会，如学生交换项目、联合培养计划、教师互访等，拓宽了学生的国际视野，提升了学校的国际影响力.

科研情况

• 学校在食品科学与技术领域开展了广泛而深入的科研工作，尤其在食品生产技术创新、食品安全检测与控制、食品生物技术应用等方面取得了显著成果，为俄罗斯食品工业的发展提供了重要的技术支持和理论指导，同时也在国际食品科学界产生了一定的影响力.

国际交流

• 莫斯科国立食品大学与国内外许多高等教育机构和研究机构建立了广泛的国际联系与合作，与联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、世界贸易组织（WTO）、俄罗斯学术科学院和俄罗斯农业科学院等国际组织和机构保持着良好的合作关系